工作职责
1、 负责餐厅、人事行政、厨房各部门之间的协调工作及与其他相关部门的沟通合作,尤其是协调好前台服务和厨房供应的关系,提高工作效率,减少不必要的差错。
2、 经常巡视前厅经营情况,负责督导、检查餐厅服务质量、各厨房生产质量。
3、 负责广泛征集客人意见和建议,合理处理宾客投诉,并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。
4、 负责检查员工仪表仪容和执行规章制度的情况,按奖惩制度实施奖惩。
5、 负责所辖范围内的安全管理工作,向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生,向员工提供安全的工作环境,负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。
6、 按时参加上级组织的各种会议,并通过会议向下属传达布置工作任务,确保政令传达畅通和任务逐级落实。
7、 负责制定工作计划,适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。
8、 协助制定并监督实施各项培训计划。
9、 负责定期对下属进行绩效评估,按考核制度提出书面升降级建议。
10、 与厨师长共同分析经营成本,采取有效措施,加强成本控制。
11、 完成上级布置的各项其他任务。
任职要求:
1、形象好
2、3年以上相关经验。
3、中专以上学历,工作仔细认真。
4、 有较强的事业心和责任感,工作认真踏实。
5、 熟练掌握餐饮管理与服务的专业知识和技能。
6、 具有较强的组织管理能力,能制定餐饮服务、生产的规范和程序,并组织员工认真贯彻执行。
7、 具有妥善处理客人投诉及其他突发事件的能力。
8、 身体健康,精力充沛,无传染疾病。
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