餐饮主管岗位职责和工作流程
餐饮主管的岗位职责主要包括以下几个方面：

协助经理完善工作标准和服务程序，并督导实施。
检查本班组对客人的服务情况，处理餐厅里发生的问题和客人投诉。
协助经理做好对服务员的培训工作，定期组织组长、服务员、领位培训。
召开班前例会，了解员工的思想动态，并及时做思想工作。
负责餐厅的用具的补充，填写提货单、采购申请。
每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并填写营业报告。
定期组织组长、服务员、领位培训，完成直接上级交办的其他事宜。
餐饮主管的工作流程主要包括以下几个阶段：

协助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施。
检查工作，每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。
主持每日餐前会，安排当天的服务工作。
从厨房了解当天出菜的情况，布置重点推销菜式。
签领食物、材料，妥善处理客人投诉和质询。
做好员工考勤工作、评估工作，督促服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品。
督促员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。
完成经理交办的其他工作，包括但不限于制定工作计划、维护客群、开拓新客源、员工技能培训、顾客满意度提升等。
以上是餐饮主管的主要岗位职责和工作流程，具体内容可能会根据不同餐厅的实际情况有所调整。

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